A sütőtök témakörét jártuk körül, hiszen tele a piac ezzel a csodálatos színű és ízű zöldséggel. Ki-ki a saját ízlésvilágának megfelelően válassza ki az alábbi receptek  közül, melyikkel szeretné a családját (és persze saját magát is) megörvendeztetni.

Apukák kedvence: Tökmagos-szalonnás sütőtök krémleves

• 500 g sütőtök (körte alakú és kerek is egyaránt jó)
• 200 g burgonya
• 2 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 60 g szeletelt bacon v. füstölt szalonna
• 2-3 ek olívaolaj
• 50 ml száraz, félszáraz bor
• 2 zöldségleves kocka v. húsleves alapja
• 2-3 ek tökmag
• 150 ml tejszín
• só
• bors
• szerecsendió

• A tököt meghámozzuk, magjait, szálkáit eltávolítjuk, és a húsát felkockázzuk.
• A burgonyát is megtisztítjuk, ezt is felkockázzuk.
• A szalonnát vékony csíkokra vágjuk.
• A hagymákat is megtisztítjuk, a vöröset karikákra vágjuk, a fokhagymát pedig majd átnyomjuk.
• Az olajat megforrósítjuk, egyszerre beledobjuk a szalonnát és a vöröshagymát, megpirítjuk, és szűrőlapáttal kiszedjük.
• A zsiradékba dobjuk a sütőtököt, burgonyát és az átnyomott fokhagymát.
• Beleöntjük a bort,  élénk tűzön pirítjuk kb. 2 percig.
• Felöntjük 1 l forró vízzel, beledobjuk a zöldségkockát, és puhára főzzük.
• Ezalatt a tökmagot egy serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk, azonnal lapostányérra csúsztatjuk, hogy meg ne égjen.
• A levest botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt, újból összeforraljuk.
• Ízlés szerint sózhatjuk, borsozhatjuk még.
• Frissen reszelt szerecsedióval illatosítjuk.
• Tálaláskor a tetejére szedünk a hagymás baconből, és megszórjuk a pirított tökmaggal.

• Sütőtök
• burgonya v. csicsóka a leves sűrítéséhez
• vöröshagyma
• fokhagyma
• olivaolaj
• tejszín
• só
• bors (feket és fehér is lehet)
• gyömbér (őrölt v. friss)
• szerecsendió
• kairói shoarma (speciális fűszer)
• feta v. krémfehér sajt
• kis szelet kolbász ízlés szerint

• A tök, krumpli és a hagymák előkészítése megegyezik az előző recepttel.
• A hagymákat olajon üvegesre puhítom. Hozzáadom a tököt és a burgonyát.
• Felöntöm vízzel, puhára főzöm. Ízesítem.
• Botmixerrel pépesítem. A végén kis darab kolbászt főzök bele, ami kiváló ízt adhat neki.
• Tálalás: feta sajttal vagy reszelt sajttal, esetleg pirított kenyér kockákkal.

• 300 g sütőtök
• ízlés szerint zsálya, oregánó, bazsalikom vagy egyéb kedvelt fűszer
• 1-1 evőkanál vaj és olivaolaj
• 1-1,5 liter húslevesalaplé
• szerecsendió
• kb. fél-1 dl tejszín
• pirított fenyő- vagy tökmag, esetleg mandula

•  A tököt megpucolom, magjait eltávolítom, kicsi kockákra vágom.
• Az 1-1 evőkanál olaj és vaj keverékét felforrosítom, rádobom a felszeletelt tököt és megszórom a kívánt fűszerrel (zsálya vagy oregánó vagy bazsalikom, stb.)
• Középlángon megpirítom.
• Felöntöm az alaplével és takaraéklángon, fedő alatt addig főzöm, míg a zöldség megpuhul.
• Botmixszerrel vagy turmixgépben pépesítem, majd visszaöntöm a lábasba, beleöntöm a tejszínt és még egyszer felforralom.
• Tálaláskor pirított magokkal szórom meg.